ぺこはら日記

ラタトゥイユのカザレッチェ

夏になると食べたくなる料理といえば
やっぱりラタトゥイユ！
そのまま食べても美味しいですが、今回は、

パスタソースにしちゃいました！
使ったパスタは「カザレッチェ」

イタリア南部の暑い地方ででよく食べられるパスタなので、
夏の代名詞ラタトゥイユとも相性ぴったり♪

半熟卵のパンサラダ

突然ですが、今年はトマトをたくさん食べる夏にします！

ということで作ったのがこの半熟卵のパンサラダです。

【1】卵を9分茹でて水で冷やします。
【2】トマトはざく切り、きゅうりは薄切り、サニーレタスを手で一口大にちぎります。
【3】好みのパンを食べやすい大きさに切ってオーブンで焼きます。
【4】好みのドレッシングと野菜、パンをよく混ぜ、半熟卵を乗せたら完成！

ドレッシングはパセリとアンチョビで作ったサルサヴェルデを使いましたが、
塩とレモンとオリーブオイルだけでもいいですし、
酸味が効いたヴィネグレットもとても美味しいと思います！

八王子「Due Tre」のクロワッサンで朝食

八王子にあるパン屋さん「DueTre」のパンが好きです。
午前6:30から開店しているので、朝、急に食べたくなっても買えちゃいます！

この日の朝は

・とろとろスクランブルエッグ
・さつまいものポタージュ
・サラダ
・グレープフルーツ
・Due Treのクロワッサン、バゲット

です♪

Due Tre

「地鶏屋ごくう 上野店」で鶏三昧！

鶏大好きの僕が鶏三昧のお店に行ってきました！
まずはザ・プレミアム・モルツで乾杯！


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ブランデースプリッツァーの魅力、大公開！

南青山"ヴァン・ブリュレ"で開催された
「新 つくって楽しい！ブランデースプリッツァー講座」
に参加しました。

写真は講師をしてくださったサントリーの竹内淳さん。

ハイボールを爆発的に流行らせた竹内さんが、
今度はブランデースプリッツァーを流行らせる！！！


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トマトイベントのお土産

ブロガーイベント
「サントリー本気野菜　食べてみたい、を育てよう！トマトの世界 in 六本木農園」は
美味しい料理をいただいたうえに素敵なお土産まで！！！

まずはサントリーフラワーズが開発した"ボンリッシュ種"で作られた
鳥取県江府町(美用)のトマトケチャップ

トマトの風味満天のケチャップを
好物のホットサンドに！！！


こちらはサントリー本気野菜シリーズの
ピュアスイートミニ。
試しに1個、口の中に放り込んでみると豊かさな甘さにビックリ！


このピュアスイートミニを半分に切り
にんにくとオリーブオイルと一緒にソテーして
ピュアスイートミニのスパゲッティ・カプレーゼ

を作りました！


それからサントリー本気野菜の
・ピュアスイートミニ
・ピュアスイートミニイエロー
・かんたんルビーノ
・フルーティミニ

の苗もいただいたのでさっそくプランターに植えました！
夏が楽しみですー♪

トマト尽くしの料理！ サントリー本気野菜×六本木農園のコラボレーショントマトメニュー

トマトの食べ比べをした後は、
サントリー本気野菜のトマトを使った六本木農園さんの期間限定のトマトメニュー
をいただきました！

まずはじめに
本気野菜のフレッシュトマトジュース　～農園ハーブミックスソルト風味〜
で乾杯！

豊かな甘さとスノースタイルのハーブソルトが心地いい♪
お酒じゃないもので乾杯しても違和感がないのは、
このトマトの美味しさに説得力があるおかげですね。

続きを読みます。

ブロガーイベント「サントリー本気野菜 食べてみたい、を育てよう！トマトの世界 in 六本木農園」‏

サントリー主催のブロガーイベントに参加してきました！
今回は"お酒"ではなく、なんと"トマト"が主役です。

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北参道「トラットリア タンタボッカ」

美味しい南イタリア料理と極上の"肉"が食べられると聞いて、
飲み仲間8人で行ってきました。


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いくら食べ放題！「ドーミーインPREMIUM小樽」

先日泊まった小樽のホテル
"ドーミーインPREMIUM小樽"の朝食を紹介します。
1食1500円で和洋食の食べ放題形式。


北海道らしい魚介類がたくさんある中、


注目したのが生の海鮮・・・
え？？これも食べ放題なんですか！？


では丼にご飯を入れ、


いくらをたっぷり乗せ・・・


いやいやもっと乗せ・・・


宝石箱や〜！と言っちゃいたくなる丼完成！
でもいくらだけ食べると途中で飽きちゃうので、


途中でホタテを乗せたりして・・・
って感じでこんな丼を3杯食べました！

当分いくらは見たくありません！(笑)

小樽でのちょっと一杯。

余市蒸留所でマイウイスキーづくりをした夜は小樽に泊まりました。
駅前のホテルから海へ続く緩やかな坂道をくだると
港町情緒のある運河や倉庫がありました。


ひとりで小樽の夜の散歩をした後は、
マイウイスキーづくりのメンバーと合流しました。
小樽運河沿いにある"小樽倉庫No.1"


小樽ビールのヴァイスに木苺のシロップを加えたヒムベーアビール(￥490)を飲みました。
ほのかに甘酸っぱくて何杯でもいけちゃいそうな味。
でも1杯にしておきました。


次は出抜小路(でぬきこみち)内にある"バー＆カフェ　ニッカバー リタ"へ。
ニッカウヰスキー創始者・竹鶴政孝氏の奥様であるリタさんの名前を冠したバー。


店名のとおり、カウンターの奥にはニッカ製のウイスキーがたくさんありました。


僕はマンハッタン(￥700)を注文。
このお店はチャージがかからないのが魅力。
お酒好きが集まってあれこれ話した素敵な夜でした。


旅先の夜の醍醐味ってホテルでシャワー浴びて、ふらっと歩いて酒飲ん​で、
ふらっと帰って綺麗なシーツのベッドで寝ることですよね～♪


小樽倉庫No.1
バー＆カフェ　ニッカバー リタ

新千歳空港「えびそば 一幻」

北海道で手っ取り早くラーメンを食べるならここ！
新千歳空港の国内線ターミナルビル3Fにある「北海道ラーメン道場」に行きましょう。


10店舗ある中から今回選んだのはこのお店「えびそば 一幻」


店名のとおり"えび"に特化したラーメンが特徴のようです。
スープに"そのまま"と"あじわい"があるようで、店員さんに訊いてみたら
"そのまま"はあっさり、"あじわい"はこってりだそうです。
そう言われるとこってりが食べたくなっちゃう性。

それから北海道といえば"味噌"というイメージ。
自ずと"あじわいのえびみそ"に決定しました。


しばらく待っていると運ばれてきました！
鮮やかな赤い丼に、ピンク色のカリカリしたものが乗っている変わった見た目。


何だろうと気になったのでまず始めに食べてみたら、
すごくえびの風味のする天かすのような食感！
後で店員さんに訊いてみたら"紅しょうがの天かす"とのことでした。

更に家に帰って公式サイトを見てみたら
紅しょうがと、スープのダシに使用したえびの頭を一緒に揚げて細かく刻んだものだそうです。


それから丼の奥にちょこっと乗っていたこれ！
これもものすごく海老の風味がする！
サイトによるとこちらはえびの頭を焼いて粉末にした"えび粉"だそう。
焼いたことで、えびのいい意味での"エグさ"が出ていて虜になっちゃいますよ。


麺は太麺と細麺が選べるようですが、北海道と言ったら太麺！
えび風味満天のこってりスープとの相性が抜群♪
今まで僕が食べた"えび系"のラーメンの中で一気にトップに躍り出ました！

えびそば 一幻

「余市マイウイスキーづくり」体験イベントに参加しました！ その4(最終回)

【ウイスキー樽の修復作業】
2日目はウイスキー樽修復作業の見学から始まりました。
ウイスキー樽って内側を焼くことで熟成力が増して、色や風味をつけていくんです。
熟成に使った樽は熟成力が落ちてしまっているために定期的に焼く必要があります。

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「余市マイウイスキーづくり」体験イベントに参加しました！ その3

糖化釜清掃の後はお待ちかねの原酒テイスティングです！
最初にウイスキーの講義を受けた部屋に戻ると、テーブルには5種類の原酒が用意されていました。

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「余市マイウイスキーづくり」体験イベントに参加しました！ その2

【発酵】糖化釜の後は発酵釜の見学です。
発酵釜は高さがあり、階段をのぼった2階から見ることになります。

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