| < 前のページ | 次のページ > |
![]() 油の多さと麺の固さが注文できるので、らーめんこってり(麺)普通でお願いしました。 らーめんが出てきたら卓上にあった紅しょうがと辛子高菜を好みで入れました。 食べた印象は"生真面目なとんこつらーめん" すぐにファンになりました。 ![]() また経堂に行く機会があったら行きたいなぁ。 ![]() 香りの方を見てみると何だか黄色い屋台がありました。 ![]() ![]() ![]() ![]() 全部試食させてもらってアーモンドがいちばん好みでした! ![]() ![]() あっという間になくなってしまいました。 3袋買うとお得価格の1000円なので、3袋買えばよかった! 2月からは1カ月間、新宿アルタの地下2階で販売しているそうです。 興味のある方はぜひ♪ ナッティー・ババリアン・ジャパン ![]() たくさんのチョコが売られている中でひときわ気になった商品がこれ! テオブロマの「パンブリオッシュ オ フォアグラ」 ![]() フォアグラとリンゴ、いちご、バルサミコの入ったチョコソースの組み合わせ。 どんな味がするんだろうという好奇心と、 最近のマイブームである「肉+フルーツの食べ合わせ」をしてみたいという食欲に背中を押され 買っちゃいました! ![]() ![]() 気さくなシェフに僕の奥さんはすっかりファンになりました。 ![]() リッチなブリオッシュ生地が美味しそう! 外からチラッと見えるいちごとフォアグラに期待。 ![]() 食べてみて一番強く感じたのはいちごの官能的な香り。 その香りに包まれたままジューシーなフォアグラと甘味のあるリンゴのキャラメリゼ、 いちごの持つ爽やかな酸味、 おそらく長期熟成させて酸味より甘味の強いバルサミコ酢とショコラソースの組み合わせ・・・ それらをすべていっぺんに食べてもまったくケンカしないのです! 1050円は少し勇気の要る価格でしたが食べてよかったです! やっぱり肉+フルーツの組み合わせは最高です♪ THEOBROMA 【サロン・デュ・ショコラ2011】パティスリー・サダハル・アオキ・パリのボンボン・ショコラ 【サロン・デュ・ショコラ2011】パティスリー・サダハル・アオキ・パリの東京焼きマカロンショコラ 【サロン・デュ・ショコラ2011】セバスチャン・ブイエのマカロン・ジャポン 【サロン・デュ・ショコラ2010】パティスリー・サダハル・アオキ・パリのサブレショックショコラ 【サロン・デュ・ショコラ2010】ベルアメールのショコラソフトクリーム ![]() 次々に美味しすぎるホットサンドが登場してきます。 ![]() 平牧メンチのベトナム風 平田牧場のメンチコロッケにパクチーをたっぷり乗せて、 ![]() 使った器具はバウルーのシングル。 比較的具をたくさん入れることができるタイプです。 ![]() 中に塗られたソースとマヨネーズのバランスもいい感じ。 そして突筆すべきは食パンの表面! すごくスベスベしていてまるでiPhoneのようでした! ![]() 鯖と茄子のリエットと羊のガッツリ煮込み 海のものと陸のもののダブル乗せ! ![]() 反対側の食パンには粒なしマスタードを ![]() エマさんの青魚の味付けにはいつも驚かされます。 もちろん羊の煮込みも絶品・・・ 残念ながら断面を撮り忘れてしまいました・・・ ![]() エリンギ、レンコン、セロリと富士酢で有名な"飯尾醸造"のピクル酢で作ってあります。 ![]() サーモンの塩麹漬けと大根の黒豆「手前」味噌仕立て 日本酒の肴になりそうなサーモンの塩麹漬けと生の大根、それに味噌!? はたしてホットサンドに合うのでしょうか!!! ![]() ![]() 味はびっくり、ものすごくいいマリアージュです。 少ししょっぱめのサーモンを甘くてジューシーな大根がうまく中和させています。 そして黒豆の味噌が食パンに塗られていることで具と食パンをうまく馴染ませてくれています。 ![]() 大分県臼杵市の循環農法"奇跡の人参"のキャロットラペ すごく自然で優しい味。循環農法に関しては全然知らないのでこれから勉強してみたいです。 ![]() 心あたたまる絶品コーンポタージュスープ 最近僕の中ではポタージュがブームなので嬉しい一品でした。 ![]() チャーシューとブルーチーズとハチミツ 低温で火が通されたピンク色のチャーシューに真中が赤いキウイ、バッファローのブルーチーズにハチミツ・・・ もうワインが合う最高の組み合わせですね。 ![]() これをサンドして・・・ って後からカメラを見たら完成図がない! かなり酔ってたからかな・・・参加したどなたか・・・写真ください(笑) ってことで甲乙つけがたい・・・ いやつける必要がないそれぞれのスペシャリストたちの個性豊かなホットサンドを堪能しました。 ![]() 林檎のハイビスカスティーコンポート ルイボスチャイ&沖縄ラムのジュレ きらびやかですねぇ。 林檎が桃のように柔らかくてびっくりしました! ![]() ベトナム達人直伝、かわいくておいしいバナナのチェー チェーは初めて食べたのですが、温かくて甘くて・・・不思議な美味しさ! ココナッツミルクとタピオカとバナナと・・・雨が降って寒い日でしたが気分は一気にモンスーン! 以上、食べまくって会費は3000円!素敵な料理と素敵な出会いに感動した1日でした。 後日、ホットサンドメーカー"バウルー"をすぐに購入したのは言うまでもありません(笑) ![]() 人数が100人達成したという記念で開催されたパーティーに参加してきました。 ![]() ![]() 1個550円(!)もする卵で作るホットサンド。 いきなり豪華すぎます! ![]() ![]() このお椀に入ってる卵液だけで5000円以上しますね。 こぼしちゃうと怖いので、かき混ぜたくないですね(笑) ![]() 手早く卵に火を通したら、 ![]() ![]() 使い込まれて傷あとが残る渋いバウルーダブル! ![]() ![]() もう片方の面も焼いてできあがりです。 ![]() ![]() ![]() 正直、ホットサンドってトーストを2枚重ねたようなものだと思っていました。 でもそれは、まったく違います。 カリッとした外側とふわっとした内側のコントラストが 普通のトーストとは比べ物にならないぐらい美味しいんです。 そして550円の卵・・・まったく臭みがありません。 さらにオリーブとレモンを一緒に搾った"リモーネ"、白トリュフと一緒に搾った"トリュフオイル" それぞれの豊かな風味がついたホットサンドでホットサンドパーティーは最高の幕を開けました! 次回に続きます・・・ ![]() どうやら"クネル形"というそうです。 こちらは先日ブロガーイベントで食べたフォアグラのムース。 ![]() ![]() 鶏レバームースです。 味は上のふたつにはまだまだ及びませんが、なかなか濃厚にできたと思います。 さらに精進して美味しいレバームースを作ります! ![]() 赤蕪をホワイトソースと煮てヌイユと合わせました。 豚肉にはトリュフ塩・・・安い肉を使いましたが火の通し方がいいととても美味しく感じられます。 ![]() チャーシューが6枚乗っていてなかなかのボリューム! ![]() この食感はとても好きです♪ ![]() そばは手打ちしよう!と思いましたが何の準備もせずに大晦日を迎えてしまって、 ぶっつけ本番で美味しくないそばができあがるのも避けたいので、そばはお店で買うことにしました。 買ったお店は"まるさや" 甲州街道沿いで、国道16号線と交差する付近にある、ひときわ目をひくお店です。 年の瀬迫った頃には新巻鮭が吊るされていました。 ![]() 見ているだけで気分が高揚してきます。 この店は年末じゃなくても、地粉を使った美味しい生そばと生うどんが常に売られているので お勧めですよ! ![]() つゆは、同じく甲州街道沿いにある"新藤鰹節店"で買った鰹節でとった出汁で作り、 かき揚げは奥さんが春菊を入れて揚げてくれました。 ひとつひとつ自分で作った1杯はおなかはもちろん心も満たされました。 今年の年末はそばを手打ちするぞ~! ![]() 今回は重箱を新調したのでしっかりおせち料理を作ろう!と夫婦で話していました。 いざ作り始めると・・・なかなか大変ですね。 でも二日かけて作ったあと、敷き詰まった重箱を見るととても感慨深いです。 今年は去年以上に手料理に力を入れていきたいと思います。 昨年同様、ご愛読よろしくお願いします♪ 一の重・・・ ・伊達巻(奥さん) ・ニシンの昆布巻き(だい) ・紅白なます(だい) ・かずのこ(奥さん) ・かまぼこ(だい) ・芋ようかん(奥さん) ・田作り(奥さん) ・黒豆(奥さん) 二の重・・・ ・煮しめ(だい) ・海老の旨煮(奥さん) ・のし鶏(だい) ・鯖スモーク(だい) ![]() イブの朝、ふと「パン屋めぐりをしよう!」と思い、夫婦で5店まわってきました。 1店めは西武立川駅「パン工房ゼルコバ」 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 見てるだけでうっとりほっこりするパンたち・・・ ![]() ![]() ![]() イカ、エビ、ブロッコリー、スペルト小麦、じゃがいも、自家製マヨネーズで作りました。 ![]() "PIOVENE PORTO GODI 2009" 2年前のイタリア物産展で奥さんが試飲して絶対に欲しいと奮発したワインです。 とても華やかでいちじく、カシスの風味が豊かでした。 ![]() キッシュを初めて作ったのでうまくできるか不安だと言っていましたがなんのその! ものすごく香り高くて、食感も100点満点で感激しました! ![]() ストウブでことこと煮込みました。 ![]() ![]() 自家製ブランデースプリッツァーを家で実際に作ってみました。 まずはフォアグラ・・・の代わりに鶏レバーを使ったムースです。 真ん中は自家製マーマレード。 ムースとマーマレードのマリアージュに感動したので絶対に食べ合わせようと思いました。 無事にうちでも美味しくできました♪ ![]() ブランデーに漬けたオレンジを具に使いました。 とても贅沢な気持ちにしてくれるポタージュ。 どちらの料理もブランデースプリッツァーとの相性は抜群でしたよ! Tags:#ブランデースプリッツァー
![]() レゾナンスのグランシェフ・長澤宣久さんの乾杯の発声で始まりました。 ![]() フランス語で「44」という意味です。 ![]() コーヒー焼酎は聞いたことがあって、美味しいのかなと思っていたのですが、 焙煎の風味がうまく溶け込んでいていいアクセントになっていました! ![]() ![]() ![]() ![]() この日はおまけで旬の黒トリュフもつけてくださったそうです! ![]() 卵型とかフットボール型とか勝手に呼んでいます。 この形を見るとワクワクしちゃいます。 ![]() 最高のマリアージュ! ![]() 食材を無駄にしません! ![]() ![]() 人参の自然だけど豊潤な甘味、ブランデーに漬けたオレンジがこちらにも入っていて、 それがいいアクセントになっていました。 ![]() ワタリガニと車海老、そしてもちろんこちらにもオレンジを漬けたブランデーが使われています。 ![]() ねっとりした食感、そしてもう見えているのでお分かりでしょうがブランデーに漬けたオレンジがごろっと入っていて、 こちらも刺激的な味でした。 半分食べた頃、奥にある抹茶エスプーマとプリンを一緒に食べると、また違った楽しさが! オレンジと抹茶・・・まったく考えたことがなかった組み合わせですが合うんですね。 ![]() そして用意された砂糖にも秘密が。 ![]() バニラビーンズ、砂糖を用意して、 ![]() ![]() この日の料理は最初から最後までブランデー&オレンジ尽くしで、ブランデースプリッツァーとの相性は抜群でした。 ![]() この日食べた料理のレシピをいただいているので、後日作ってみます! Tags:#ブランデースプリッツァー
|
自己紹介
◆名前:だい ◆年齢:30歳 ◆住所:東京都八王子市 ◆出身:静岡県浜松市 ◆自己紹介記事→こちら ◆↓twitterやってます↓◆ ◆↑twitterやってます↑◆ ![]() 東京でマッコリが飲める 居酒屋特集 ![]() ロイヤルウェディングのシャンパンを楽しめるレストラン ◆ブログ内特集 (携帯からの閲覧不可) ・トリスハイボール特集 ![]() ・角ハイボール特集 ![]() ・ザ・プレミアム・モルツ特集 ![]() ・ワイン特集 ![]() ・イタリア旅行特集 ・外食記事一覧 ・八王子ラーメン特集 ![]() ・煮干しラーメン特集 ![]() ・Woman Excite掲載記事 検索
カテゴリ
日本の料理
居酒屋料理 沖縄料理 韓国料理 中華料理 インド料理 イタリア料理 フランス料理 スペイン料理 ドイツ料理 ヨーロッパの料理 パンやベーグル ラーメン・つけ麺 東南アジア料理 その他の地域の料理 ごちゃまぜ 菓子 酒類 植物 タグ
トマト(69)
ホルモン(55) パスタ(54) たまねぎ(50) ワイン(36) 魚(34) 豚肉(34) 八王子ラーメン(34) にんじん(31) じゃがいも(30) 鶏むね(25) 煮干しラーメン(23) 卵(22) ナス(21) キャベツ(20) トリスハイボール(20) 角ハイボール(20) 中華そば(17) レバ刺し(16) ザ・プレミアム・モルツ(15) ピーマン(15) 牛肉(15) いか(14) きのこ(14) 鶏肉(14) ほうれん草(13) レタス(13) 大根(13) きゅうり(12) つけ麺(12) 最新のコメント
最新の記事
以前の記事
最新のトラックバック
ネームカード
twitter
ファン
|